Des pâtes fraîches !
(PHOTO A VENIR)
Bonjour !
Ce matin, je m'ennuyais, alors, j'ai décidé de cuisiner... des pâtes fraîches !
Je suis censée avoir un robot qui découpe aussi les pâtes, je me suis donc décidée à inaugurer cette fonction... Hé bien j'en suis très déçue ! Même bien farinée les pâtes collées entre elles, se déchiraient, bref une galère, j'ai donc pris mon courage à deux mains, enfin surtout mon rouleau à patisserie, et j'ai roulé ! Très bon moyen de se muscler soit dit en passant ! Passons donc à la recette !
Ingrédients : (2-3 personnes)
- 200g de farines
- 2 oeufs
- le fond d'un verre d'eau
Ustensiles :
- Rouleau à pâtisserie
- Vos petites mains
Préparation :
- Versez la farine dans un saladier
- Mettre un oeuf en plein milieu de celle-ci et commencer à malaxer
- Lorsque le premier oeuf est bien incorporé, faites de même avec le second
- Si vous n'avez pas envie, commencez au batteur, j'ai personnellement utilisé la feuille pour pétrir la pâte (en mettant les deux oeufs d'un coup)
- Versez l'eau et mélangez avec vos mimines
- La pâte doit être malléable mais non collante, si elle l'est rajoutez de la farine, si au contraire elle est trop sèche, rajoutez un peu d'eau
- Une fois la pâte lisse et homogène faites en une boule que vous mettrez dans votre frigidaire entourée de papier film.
- Laissez la reposer pendant au moins une heure
- Allez regarder un film
- Farinez votre plan de travail et sortez le rouleau
- Etalez votre pâte très très finement (personnellement, je n'aime pas lorsqu'elle est trop fine, mais c'est une question de goût !)
- Découpez vos pâtes, roulez-les, bref, faites les pâtes dont vous rêver !
- Ici, trois solutions s'offrent à vous : étendre vos pâtes découpées sur un repose-pâte, utiliser le dos de chaises recouvert de papier alu ou simplement les poser sur un linge.
- Laissez les sécher une bonne heure
- Cuisez les à l'eau bouillante salée
- Dégustez !