(PHOTO A VENIR)

Bonjour !

Ce matin, je m'ennuyais, alors, j'ai décidé de cuisiner... des pâtes fraîches !
Je suis censée avoir un robot qui découpe aussi les pâtes, je me suis donc décidée à inaugurer cette fonction... Hé bien j'en suis très déçue ! Même bien farinée les pâtes collées entre elles, se déchiraient, bref une galère, j'ai donc pris mon courage à deux mains, enfin surtout mon rouleau à patisserie, et j'ai roulé ! Très bon moyen de se muscler soit dit en passant ! Passons donc à la recette !

Ingrédients : (2-3 personnes)

• 200g de farines
• 2 oeufs
• le fond d'un verre d'eau

Ustensiles :

• Rouleau à pâtisserie
• Vos petites mains

Préparation :

• Versez la farine dans un saladier
• Mettre un oeuf en plein milieu de celle-ci et commencer à malaxer
• Lorsque le premier oeuf est bien incorporé, faites de même avec le second
• Si vous n'avez pas envie, commencez au batteur, j'ai personnellement utilisé la feuille pour pétrir la pâte (en mettant les deux oeufs d'un coup)
  

   

• Versez l'eau et mélangez avec vos mimines
• La pâte doit être malléable mais non collante, si elle l'est rajoutez de la farine, si au contraire elle est trop sèche, rajoutez un peu d'eau
• Une fois la pâte lisse et homogène faites en une boule que vous mettrez dans votre frigidaire entourée de papier film.
• Laissez la reposer pendant au moins une heure
• Allez regarder un film
  

   

• Farinez votre plan de travail et sortez le rouleau
• Etalez votre pâte très très finement (personnellement, je n'aime pas lorsqu'elle est trop fine, mais c'est une question de goût !)
  

  

• Découpez vos pâtes, roulez-les, bref, faites les pâtes dont vous rêver !
• Ici, trois solutions s'offrent à vous : étendre vos pâtes découpées sur un repose-pâte, utiliser le dos de chaises recouvert de papier alu ou simplement les poser sur un linge.
• Laissez les sécher une bonne heure
  

    

• Cuisez les à l'eau bouillante salée
• Dégustez !

Bonjour à tous et à toutes !

Me revoici pour une toute nouvelle recette basée sur un plat traditionnel japonais, le Niku Jaga.
C'est une recette très familiale et très simple à faire. Certains ingrédients ne sont pas forcément trouvables dans nos super-marchés, genre Carrefour, mais très facilement dans les épiceries asiatiques (qu'il n'y a pas vers chez moi, ca serait trop facile !). Avant de commencer cette recette, voici donc quelques épiceries asiatiques que j'apprécie fortement sur Paris

Juji-ya
46 rue de Saint Anne
75002 Paris
Tél.: 01 42 86 02 22
Fax: 01 40 20 05 67
Du lundi au dimanche 10:00 – 22:00 

K-mart
6-8 rue Sainte-Anne
75001 Paris
Tél: 01 45 57 56 33
Fax: 01 45 57 56 46
7J/7J 10:00 – 20:00

Kanae
29 Place Maubert
75005 Paris
Tél: 01 40 46 06 15
Du lundi au samedi 10:00 – 19:30

Maintenant... Passons à la recette !

Ustensiles :

• Une planche à découper
• Couteaux
• Cuillère en bois
• Marmite

Ingrédients du plat :

• 300g de porc (j'ai utilisé de la poitrine)
• 6-7 pommes de terre
• 3 belles carottes
• 2-3 beaux oignons

Ingrédient de l'assaisonement :

• 3 cuillère à soupe de sucre
• 7 cuillière à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de Dashi
• 3 cuillère à soupe de Saké
• Un peu de gimgembre
• Eau
• Farine

Préparation :

• Epluchez les pommes-de-terre, les couper en deux puis en cube de 2/3 cm

• Mettez les dans l'eau froide

• Epluchez les oignons et coupez les en tranche de 0,5/1cm de largeur

• Epluchez les carottes, coupez le bout en oblique. Les morceaux doivent être environ de la taille des pommes-de-terre.

• Tournez la carotte à 90° (retournez la)

• Recoupez les carottes dans le même sens quauparavant et continuez jusqu'à la fin !

• Coupez la viande assez finement
• Faites chauffer un peu d'huile dans la marmitter
• Une fois chaude, retirez la du feu et mettez-y la viande
• Lorsqu'elle a changé de couleur y ajouter les oignons, remuer pendant qu'ils cuisent
• Rajouter les pommes-de-terre toujours en remuant

• Verser de l'eau afin de recouvrir tous les aliments puis rajouter les carottes
• Lorsque l'eau bout, retirez les dépots sur la surface puis baissez le feu sur moyen
• Préparez le mélange gimgembre haché, eau et farine et préparez le reste de l'assaisonnement
• Ajoutez l'assaisonnement

• Laissez mijoter pendant 20 à 30mns en couvrant

• Servez !

Si vous voulez faire cette recette sans le petit ajout, enlevez le gimgembre et sa préparation ;)

Bon appétit !

Hey Lecteurs et Lectrices !

Êtes vous prêts pour une nouvelle recette ? Je veux bien sûr parler de la recette du Milshake Banane-Vanille
La recette suivante m'a permis de remplir à ras-bord deux verres (cf. Photo)
Allez, à vos Shakers !

Ustensiles :

• Un shaker
• Des verres
• Accessoires (Parilles, rondelle de banane, parasol...)

Ingrédients :

• Une belle banane bien mure
• De la vanille (en gousse ou en concentré)
• 1 à 2 sachets de sucre vanillée (selon votre goût)
• Du lait
• De la glace vanille (optionnel)

Préparation :

• Peler la banane sans oublier les petites membranes (les sortes de fils) qui donnent un goût amer.
• La couper en rondelle
• Mettre ces rondelles dans le Shaker
• Mettre les grains de la gousse de vanille dans le Shaker ou la vanille concentrée
• Ajouter les boules de glaces
• Ajouter le sucre vanillé
• Mettre un fond de lait
• Mixer
• Ajouter le reste du lait en mixant, jusqu'à ce que la texture vous plaise

C'est terminé !!

Ajoutez toute votre décoration et dégustez !

Re bonjour à tous et à toutes !

Une deuxième recette toute simple pour vous ! 
Je l'ai classé dans "Petit Déjeuner", mais il est vrai que vous pouvez en faire à n'importe quel moment de la journée !
Notez que j'ai pu faire une bonne vingtaine de pancakes assez épais avec cette recette.
Et mainentant, place à la recette des Pancakes !

Ustensiles :

• Un saladier
• Une cuillère en bois
• Une louche
• Une poële

Ingrédients :

• 300g de farine
• 1/2L de lait
• 1 gros oeuf
• 25g de beurre demi-sel
• 1 sachet de levure

Préparation :

• Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et la pincée de sel
• Creusez un petit puits au centre (comme dans la purée :p)
• Versez l'oeuf entier et le lait, puis battez avec un fouet électrique pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux (Pour aller plus vite, je le bat grâce à mon robot ménager, bruyant, mais très utile !)
• Incorporez alors le beurre fondu et battez encore quelques secondes
• Sans laisser reposer la pâte, faites cuire vos pancakes 1 à 2 minutes par face dans une poêle bien chaude (Attention, si les premiers pancakes sont long, les autres iront très vite, gare au cramé !)

Astuces en cas de grumeaux :

• Passez le tout au mixer
• Passez la passe au tamis/chinois pour enlever la farine que vous diluerez avec du lait pour la rattrapper

En cas d'une astuce que je n'aurais pas indiqué, marquez la dans un commentaire !

A vos fourneaux !

Bonjour à tous et à toutes !

Nous voilà partis pour la création de petits biscuits ! Comme vous pouvez le constater sur la photo, j'ai pris la libeté de mettre plusieurs goûts dans chaque (à savoir : vanille, nutella et noisette), masi vous pouvez tout aussi bien les faire nature !. Comme vous pouvez, en plus, le constater, je ne les pas non plus assez écartés, ils se sont donc collés entre eux, ce n'est pas réellement dérangeants, mais surtout ce n'est pas esthétiques !

Allons, passons à la recette :

Ustensiles :

• Un saladier (ou cul de poule comme qui dirait)
• Une cuillère en bois
• Deux cuillères à soupes

Igrédients :

• 75g de beurre
• 1 oeuf
• 1 sachet de sucre vanillée (je ne le met que si je n'ajoute pas d'autre goût)
• 80g de sucre
• 1 sachet de levure
• 150g de farine
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 140°C
• Faire fondre les 75g de beurre (attention à ce qu'il ne bout pas !)
• Mélangez le sucre normal avec le beurre fondu et le sel puis incorporez l'œuf (et le sucre vanillé)
  
• Ajoutez doucement la farine et la levure tout en délayant
• Ajouter votre "goût" en plus (personnellement, j'ai séparé la pâte dans de petits bols afin de varier les goûts)
• Réalisez des boules de pâte de la taille d'une noix sur la plaque de cuisson que vous aurez préalablement recouvert de papier sulfurisé
• Enfournez les cookies durant 15 minutes (ils durciront vraiment lorsque vous les sortirez du four, attention !)

Et c'est prêt !

Bonjour à tous et à toutes !

Ce nouveau blog culinaire ouvre enfin.

Certains d'entre vous doivent se demander pourquoi diantre ouvrir un blog culinaire comme il en existe des centaines sur la toile ? La réponse est simple. Je vous proposerais ici des recettes très faciles à appliquer, accessible à toutes personnes ne connaissant pas les termes culinaires (car avouez tout de même qu'il est souvent difficile de suivre un livre de cuisine sans en connaitre les termes exacts...). De plus, toutes les recettes présentes ici ont été testée et/ou approuvées par un cuisinier très proche de moi. Vous ne risquez donc rien puisque toutes les recettes ont déjà été testées !

Et maintenant... A vos fourneaux Cuistos en herbe !

Crédit-Photo : Un gâteau du cuisinier en question !

Les recettes à venir :

• Gyozas Maison (Raviole Poulet-Gingembre-Ail)
• Brioche au Potiron